Altos R Crianza
Un vino hecho para los amantes de los clásicos tintos crianza de Rioja. Un Tempranillo elaborado a partir de las mejores uvas de viñedos cultivados en las excepcionales tierras de la Rioja Alavesa. Estructurado, redondo y equilibrado, este vino resulta ideal para disfrutar con carnes rojas y quesos curados.
8.90€ (IVA incluido)
Ficha técnica
Ficha de cata
Descripción
Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28 ºC. Después se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano durante 12 meses, realizándose un trasiego a los 6 meses.
