Chaval Rosado Rivalia 2023

Las condiciones vegetativas fueron extraordinarias durante todo el año, y las lluvias se dieron en el momento adecuado, lo que permitió un perfecto estado sanitario de la uva.

Elaboración: La uva fue recogida de forma manual durante la primera quincena de octubre, procedente de nuestros viñedos situados en Badarán, Cordovín y Cárdenas.

Al entrar en bodega la uva macera muy brevemente y es prensada, tras lo cual el mosto desfanga de forma estática.

Fermenta a temperatura controlada (no más de 16º) para preservar todos sus aromas naturales.