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Cissus Latina de Barrio

100% Verdejo

Cissus Latina de Barrio. Vino de autor.

Edición limitada de 650 botellas.

Elaborado por fermentación espontánea a baja temperatura
(15ºC) durante 19 días. Terminada la fermentación comienza
la crianza en vasijas de barro de terracota de 160L importadas
de Italia. El vino realiza un proceso de crianza de 20 meses
en las vasijas enterradas bajo tierra. De esta forma se busca
mantener la temperatura y aportar al vino, a través de la
porosidad de la terracota, los aromas del terreno. Embotellado
sin clarificación ni filtrado.
La Vasija aporta un intercambio de oxígeno distinto al de las
barricas, lo cual hace de este vino algo único.

26.40 (IVA incluido)

Hay existencias

Ficha técnica

Bodega: Tres Pilares
Marca: Cissus
D. O. : Rueda
Tipo: Blanco
Variedad: 100% Verdejo
Añada: 2020
Grado: 13.5º
Composición de barricas: Vasijas enterradas bajo tierra.
Tiempo en Barrica: 20 meses
Tiempo en Botella: -

Ficha de cata

Vista: amarillo turbio de tonalidades doradas.
Nariz: muy mineral, aromas de los suelos en que se entierran las tinajas (piedra, cal). Membrillo, níspero, albaricoques, y recuerdos de levadura.
Boca: vino perfilado con aromas de frutas blancas y maduras sobre un fondo mineral. Muy terroso con toques de arena seca, polvo de piedra. Un sorprendente blanco con viva acidez, paso largo y un delicioso final salado desconocido en la variedad.
Maridaje:
Temperatura de servicio recomendada: Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Descripción

Cissus Latina de Barrio. Vino de autor.

Edición limitada de 650 botellas.