vendimia mecanica

LA VENDIMIA

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Uno de los momentos más importantes para poder degustar un buen vino, empieza por la vendimia de la uva. Por ello, en muchas zonas se llega a festejar dicho momento.  La vendimia se suele realizar entre agosto y octubre dependiente de la zona, tipo de uva y el punto óptimo de maduración de la misma.

Hay diferentes tipos de vendimias:

La vendimia manual

La vendimia manual se suele realizar en viñedos cuya plantación suele estar en vaso. Esta vendimia te permite hacer una selección, recogiendo  las mejores uvas del viñedo y en su punto óptimo de maduración. Este tipo de vendimia es mucho más laboriosa y costosa por lo que suele realizar para vinos de calidad.

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Uno de los vinos que proceden de la vendimia manual es “La secreta de Mitarte”
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Vendimia mecánica

La vendimia mecánica se realiza con la ayuda de maquinaria.  Las plantaciones de este tipo de viñedos son en espalderas, con una separación entre ellos, para permitir que la maquina pueda pasar. Por medio de vibración las uvas se separan del racimo y caen a la tolva. Este tipo recogida supone una reducción de costes y tiempo, pero no se puede hacer una selección de las uvas.

Vendimia nocturna 

La vendimia nocturna suele realizarse al ponerse el sol para evitar oxidaciones en las uvas por las altas temperaturas. Además, gracias a las temperaturas más bajas de la noche las uvas están algo más duras, lo cual ayuda a su transporte en perfectas condiciones hasta la tolva.

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El Verdejo Tres Pilares se realiza con una vendimia nocturna.

La vendimia escalar

La vendimia escalar, su peculiaridad es que se va recolectado en fase, según el momento de maduración, según la zona donde estén situadas las viñas.

La vendimia tardía

Como su nombre lo indica esta vendimia se realiza más tarde, cuando las uvas están parcialmente secas, ya que aumenta la concertación de azucares.  Generalmente suele ser vinos dulces.

Vivanco dulce de invierno
El Dulce de invierno de Vivanco se realiza con una vendimia tardía.

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