Vivanco 4 varietales 2019

23,90

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo se conjugan en este vino, uno de los de menor producción de Vivanco. La botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

Nuestra botella está inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.

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    Vivanco 4 varietales 2019

     

    VINIFICACIÓN

    Vendimia manual de cada una de las variedades en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las cuatro variedades. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas: 22 días para el Tempranillo, 21 para el Graciano, 23 para la Garnacha y 22 para el Mazuelo. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.

     

    CRIANZA

    20 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. Cada uno de los cuatro vinos permanece con sus lías hasta su embotellado y se realizan batônnage periódicos durante los primeros meses. Se realiza la cuvée de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

     

     

    Ficha técnica


    • Bodega:Vivanco
    • Marca:Coleccion Vivanco 4 Varietales
    • D.O:Rioja
    • Tipo:Tinto
    • Variedad:70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha y 5% Mazuelo.
    • Añada:2019
    • Grado:14,5% vol.
    • Composición barrica:Roble francés
    • Tiempo en barrica:16 meses
    • Tiempo en botella:

    Ficha de cata


    • Vista:Granate picota muy intenso
    • Nariz: Aroma potente y complejo con abundante fruta negra y roja muy madura y con una madera fina muy bien integrada. También aparecen elegantes notas minerales, especias, tofe y regaliz.
    • Boca:Muy expresivo, con un paso de boca sedoso, fresco, sabroso e intenso, dejando un largo posgusto, complejo y elegante.
    • Maridaje:Con todo tipo de carnes rojas a la brasa, foie, guisos y platos de caza.
    • Temperatura recomendada:16ºC

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