Vivanco crianza 2018
Vivanco crianza 2018
Viñedos: Selección de viñedos propios de los terruños de Briones, San Vicente, Alesón (Finca San Antón), Villamediana-Agoncillo y Tudelilla, repartidos en 20 parcelas de diferentes.
Vendimia: Manual. Todas las uvas permanecen en cámara
de frío durante 36 horas antes de su procesamiento en mesa
de selección. La vendimia comenzó a principios de octubre,
en el caso del Tempranillo, y a mediados en el caso del
Graciano y la Maturana Tinta.
Elaboración: Tras un suave estrujado, el mosto se encuba
por gravedad en pequeños tinos de roble francés donde
fermenta y macera en contacto con los hollejos a una
temperatura máxima controlada de 28 °C, recibiendo ligeros
remontados durante 20 días.
Fermentación Maloláctica : En pequeños tinos de roble francés.
8.10€ (IVA incluido)

Ficha técnica

Ficha de cata

Descripción
Vivanco crianza 2018
Selección de viñedos propios de los terruños de Briones, San Vicente, Alesón (Finca San Antón), Villamediana-Agoncillo y Tudelilla, repartidos en 20 parcelas de diferentes.